大猎人酱汁烤鹿肉配栗子泥和森林蘑菇 | 圣诞特辑

Name: 大猎人酱汁烤鹿肉配栗子泥和森林蘑菇 | 圣诞特辑
Total time: 180 min
Ingredients: 800 克 鹿肉; 盐和胡椒调味; 2 汤匙 油; 1 升 Beef stock; 600 毫升 红酒; 1 bouquet 装饰物; 5 丁香; 1 茶匙 杜松子; 2 汤匙 白兰地; 100 毫升 红酒醋; 1 杯 胡萝卜; 1 杯 芹菜; 1 杯 洋葱; 1 瓣 大蒜; 3 汤匙 五花肉; 1 月桂叶; 1 百里香; 3 腌料中蔬菜装饰的四分之一; 500 毫升 浓稠棕色高汤; 1 汤匙 当前; 1 花椒, 压碎的; 1 茶匙 Tomato paste; 500 克 煮熟的栗子; 200 毫升 奶油; 300 克 蘑菇; 1 汤匙 黄油; 盐; 黑胡椒