Cookies Rocky Road

Par Foodies of South Africa · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, battre au batteur électrique le beurre, le sucre blanc et la cassonade jusqu'à obtenir une texture pâle et aérienne. Incorporer l'œuf et battre jusqu'à homogénéité.
2. Dans un autre bol, fouetter la farine, le cacao et le bicarbonate de soude. Ajouter progressivement les ingrédients secs aux humides au batteur, puis incorporer le lait jusqu'à homogénéité.
3. Hacher grossièrement les amandes et les raisins secs. Les mélanger à la pâte avec les pépites de chocolat jusqu'à répartition uniforme. Couvrir et réfrigérer 3 heures, ou toute une nuit.
4. Une fois refroidie, laisser la pâte reposer au moins 20 minutes.
5. Préchauffer le four à 180 °C en mode chaleur tournante et tapisser une plaque de papier cuisson.
6. Former 20 boules d'environ 1 cuillère à soupe et demie chacune. Disposer 8 boules à la fois sur la plaque, espacées.
7. Cuire 9 minutes. Aplatir délicatement chaque cookie avec le fond d'un verre, poser 3 à 4 mini-guimauves dessus, puis cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce que les guimauves ramollissent et adhèrent.
8. Transférer les cookies sur une grille et laisser refroidir complètement pendant la cuisson des lots suivants.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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