Empty My Fridge
Biscoitos Rocky Road
Ingredientes
- Butter · amolecida½ xícara
- Sugar½ xícara
- Brown sugar½ xícara
- Egg1
- Flour1 xícara
- Cocoa powder⅔ xícara
- Baking soda1 colher de chá
- Milk1 colher de sopa
- Almond¼ xícara
- Uva-passa¼ xícara
- Chocolate chip½ xícara
- Marshmallow½ xícara
Modo de preparo
- Numa tigela grande, bata com batedeira elétrica a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo até ficar claro e aerado. Acrescente o ovo e bata até incorporar.
- Em outra tigela, bata a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio. Misture aos poucos os ingredientes secos aos molhados com a batedeira e depois acrescente o leite, batendo até incorporar.
- Pique grosseiramente as amêndoas e as passas. Misture à massa junto com as gotas de chocolate até distribuir bem. Cubra e leve à geladeira por 3 horas, ou de um dia para o outro.
- Depois de gelada, deixe a massa descansar por pelo menos 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C com ventilação e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Divida a massa em 20 bolinhas de cerca de 1½ colher de sopa cada. Coloque 8 por vez na assadeira, espaçadas.
- Asse por 9 minutos. Achate levemente cada biscoito com a base de um copo, coloque 3 a 4 marshmallows mini em cima e asse por mais 2 minutos, até os marshmallows amolecerem e grudarem.
- Transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar completamente enquanto assa as próximas fornadas.
Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
OvoLeiteAçúcar mascavoAmêndoaGotas de chocolateUva-passaMarshmallow
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.