Rogale swietomarcinskie, el hojaldre favorito de Poznań para el Día de San Martín

De Polish Housewife · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Triturar las semillas de amapola, las nueces, las pasas, las almendras y las migas de galletas de mantequilla en el procesador de alimentos hasta que quede una textura fina y uniforme.
2. Pasar a un cazo pequeño, añadir la nata para montar, el azúcar glas, la mantequilla y una pizca de sal. Cocinar a fuego medio unos 5 minutos, removiendo sin parar.
3. Retirar del fuego, incorporar el extracto de almendra y dejar enfriar el relleno.
4. Desenrollar la masa de cruasán y separarla en 16 triángulos. Hacer un corte de 2,5 cm en el lado corto de cada triángulo, por donde empezarás a enrollar.
5. Rellenar una manga pastelera o una bolsa de plástico con el relleno frío y cortar la punta para que quede una abertura de unos 1,3 cm. Dibujar una forma de Y a lo largo de cada triángulo de masa.
6. Enrollar la masa dándole forma de herradura. Hornear a 375 °F (190 °C) durante unos 12 minutos y dejar enfriar.
7. Mezclar el azúcar glas, la mantequilla, la vainilla y la leche necesaria para obtener un glaseado untable. Cubrir los cruasanes con el glaseado y espolvorear con los cacahuetes finamente picados.

Resumido del vídeo de Polish Housewife. Míralo para los detalles.