Curry de poisson Rohu | Comment faire un curry de poisson bengali - Rui Macher Kalia | Varun

Par Get Curried · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile de moutarde dans une poêle à feu vif.
2. Mettez les morceaux de poisson dans un grand bol et mariez-les avec le sel et le curcuma en poudre.
3. Faites frire le poisson dans l'huile chaude, puis retirez-le et posez-le sur une assiette.
4. Dans la même huile, ajoutez les feuilles de laurier, les piments rouges secs, les piments verts et la pâte d'oignon, gingembre et ail, puis faites sauter à feu vif jusqu'à ce que l'huile se sépare des bords de la poêle.
5. Ajoutez les cardamomes vertes, les clous de girofle, le bâton de cannelle et les graines de cumin royal ; quand la pâte d'oignon devient dorée, incorporez la purée de tomate et faites bien revenir.
6. Ajoutez la poudre de graines de coriandre, le curcuma, la poudre de piment rouge, la poudre de cumin, le sucre et le yaourt épais (curd).
7. Salez selon votre goût, ajoutez l'eau et mélangez bien.
8. Remettez le poisson frit dans la poêle et laissez cuire à feu vif environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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