日式蔬菜卷鸡肉 - 日本料理入门101

作者：Japanese Cooking 101 · 35 分钟

食材

步骤

1. 在鸡腿肉上轻轻撒一层盐，静置10分钟，然后用厨房纸吸干水分。
2. 将胡萝卜切成1厘米厚、7.5厘米长的段。摘掉四季豆两端。
3. 在锅中烧开水，放入胡萝卜煮3分钟，再加入四季豆煮2分钟。
4. 用盐、酱油和味淋给蔬菜调味，继续煮至汤汁收掉一半，然后让蔬菜放凉。
5. 在鸡腿肉上划浅刀口，用肉锤敲薄。
6. 在每块鸡腿肉的一边放3条胡萝卜和3根四季豆，卷紧后用牙签固定。另一块鸡腿肉同样处理。
7. 中火加热平底锅中的油，放入鸡肉卷并盖上锅盖。每隔几分钟翻面，直到各面都呈均匀金黄色。
8. 加入酱油、清酒和味淋，再煮几分钟，直到酱汁略微变稠。
9. 将鸡肉卷切片后即可上桌。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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