Gerollter Daikon mit Lachs: Japanisch kochen 101

Name: Gerollter Daikon mit Lachs: Japanisch kochen 101
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Daikon; ½ Tassen Rice wine vinegar; 2 ½ EL Sugar; ¼ TL Salt; Kombu; 6 oz Smoked salmon

Von Japanese Cooking 101 · 30 Min.

Zutaten

Daikon1
Rice wine vinegar½ Tassen
Sugar2 ½ EL
Salt¼ TL
Kombu
Smoked salmon6 oz

Zubereitung

Den Daikon dick schälen, dann mit einem Hobel sehr dünn der Länge nach in Scheiben schneiden.
Die übrigen Zutaten mischen und die Daikonscheiben über Nacht marinieren.
Den Daikon mit Küchenpapier trocken tupfen, den Räucherlachs darauf legen und von einem Ende fest aufrollen, dabei darauf achten, dass die Rolle am Ende gut verschlossen ist.
Die Rolle schräg aufschneiden und anrichten.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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