罗马风味牛肉卷 经典意大利周日晚餐！

作者：GialloZafferano · 90 分钟

食材

步骤

1. 将芹菜切成段，再切成细条。胡萝卜去皮，切成细条。
2. 洋葱去皮后切碎。将牛肉片平铺在案板上，如有需要，用肉锤轻轻敲打，使其更薄更均匀。每片牛肉上放一片生火腿。
3. 在每片牛肉中央放几根胡萝卜条和芹菜条，再放一片鼠尾草叶。将边缘向内折，然后紧紧卷起，用牙签固定。
4. 在平底锅中加热油，加入切碎的洋葱，中低火炒约7-8分钟，直至变软、透明。
5. 将肉卷放入锅中，加入胡椒和盐，煎几分钟，用夹子翻面，使各面均匀上色。
6. 用白葡萄酒去汁，让酒精完全挥发。加入番茄肉，轻轻搅拌，并调整盐量。
7. 盖上锅盖，小火慢炖约20分钟，中途翻面。关火后取出牙签，趁热配番茄汁享用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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