PÃO De Rosa: muito alto e macio!

Por Cookist Wow · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (360 °F).
2. Em uma tigela, misture 310 g de farinha, 60 g de açúcar, 12 g de fermento biológico fresco e a raspa de limão. Acrescente 240 ml de leite, o ovo e 60 g de manteiga, e misture com uma espátula até formar uma massa. Sove à mão até ficar lisa.
3. Cubra e deixe crescer por cerca de 2 horas, até dobrar de volume.
4. Desinfle a massa e divida-a em duas porções iguais.
5. Abra cada porção em um retângulo. Espalhe as outras 60 g de manteiga amolecida e polvilhe com açúcar.
6. Corte cada retângulo em 5 ou 6 tiras (11 no total) e enrole-as bem apertadas.
7. Disponha os rolinhos em uma forma de bolo de 24 cm (9 polegadas), sobrepondo-os em espiral. Cubra e deixe crescer por mais 1 hora.
8. Pincele a superfície com manteiga amolecida e asse por 35 minutos, até dourar e crescer.
9. Transfira para um prato de servir e fatie.

Resumido do vídeo de Cookist Wow. Assista para ver os detalhes.

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