玫瑰面包：非常高且松软！

作者：Cookist Wow · 180 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（360°F）。
2. 在碗中混合310克面粉、60克糖、12克新鲜酵母和柠檬皮屑。加入240毫升牛奶、鸡蛋和60克黄油，用刮刀拌至成面团。手揉至光滑。
3. 盖好，发酵约2小时，直至体积变为两倍。
4. 将面团压平排气，分成两等份。
5. 将每份面团擀成长方形。抹上另外60克软化黄油，撒上糖。
6. 将每个长方形切成5或6条（共11条），然后紧紧卷起。
7. 将卷条交叠排列成螺旋状，放入24厘米（9英寸）蛋糕模中。盖好，再发酵1小时。
8. 在表面刷上软化黄油，烘烤35分钟，直至金黄蓬松。
9. 转移到盘中，切开即可食用。

根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。

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