Sablés à la rose et au romarin en forme de fleurs 🍓🌷

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Garnissez deux plaques de papier cuisson.
2. Dans un saladier, fouettez ensemble la farine, le sel et le romarin. Mettez de côté.
3. Battez le beurre et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre glace et le sucre semoule, puis battez environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
4. Incorporez le mélange de farine au beurre par portions de ¼ de tasse, en remuant bien à la spatule après chaque ajout.
5. Couvrez la pâte et réfrigérez-la au moins 1 heure ou toute une nuit.
6. Laissez la pâte ramollir 10 minutes. Pendant ce temps, émincez finement les fraises et cueillez des feuilles de romarin pour la décoration.
7. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée recouverte de papier cuisson, à 6 mm (¼ de pouce) d'épaisseur. Découpez des fleurs avec un emporte-pièce, puis transférez-les une à une sur les plaques à l'aide d'une spatule coudée. Repétrissez les chutes et recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
8. Posez une tranche de fraise au centre de chaque biscuit et disposez quelques feuilles de romarin autour, en guise de tiges.
9. Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
10. Laissez reposer les biscuits 3 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement, environ 30 minutes. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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