Biscotti di frolla al rosmarino a forma di fiore 🍓🌷

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C (350°F). Foderate due teglie con carta da forno.
2. In una ciotola media, sbattete insieme farina, sale e rosmarino. Mettete da parte.
3. Montate burro e vaniglia fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete lo zucchero a velo e lo zucchero semolato e montate per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto soffice e chiaro.
4. Unite il composto di farina al burro a porzioni di un quarto di tazza alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Coprite l'impasto e lasciatelo in frigorifero per almeno 1 ora o per una notte.
6. Lasciate ammorbidire l'impasto per 10 minuti. Nel frattempo, affettate finemente le fragole e raccogliete qualche foglia di rosmarino per decorare.
7. Stendete l'impasto su una superficie di carta da forno leggermente infarinata fino a uno spessore di 6 mm (¼ di pollice). Ricavate i fiori con un tagliapasta e trasferiteli uno alla volta sulle teglie con una spatola angolata. Reimpastate i ritagli e ripetete finché l'impasto è finito.
8. Premete una fetta di fragola al centro di ogni biscotto e disponete alcune foglie di rosmarino intorno, a simulare gli steli.
9. Infornate per 15-20 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati.
10. Lasciate riposare i biscotti sulle teglie per 3 minuti, poi trasferiteli su una griglia e fateli raffreddare completamente, circa 30 minuti. Conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 5 giorni.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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