Empty My Fridge
Burritos al pollo arrosto
Ingredienti
- Tortilla4
- Pollo · cotto1
- Olio2 cucchiai
- Cipolle · pelato e tagliato a cubetti1
- Condimento per fajitas2 cucchiai
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Salsa piccante1 x 400 g
- Riso · cotto1 x 250 g
- Formaggio cheddar · grattugiato finemente75 g
- Jalapeno sott'aceto · sgocciolato e tritato grossolanamente2 cucchiai
- Coriandolo · tritato grossolanamente1 mazzo
- Salsa4 cucchiaini
- Panna acida4 cucchiaini
- Lattuga gemma1
Preparazione
- Togliete la carne dal pollo arrosto e sfilacciatela o tagliatela in bocconcini.
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete cipolla, pollo, condimento per fajitas, sale e pepe, quindi fate saltare per 5–6 minuti, mescolando spesso, finché il pollo è caldo e la cipolla si ammorbidisce.
- Spingete il pollo su un lato della padella. Aggiungete i fagioli in salsa piccante e scaldateli per 5–6 minuti, mescolando spesso e schiacciandoli con un cucchiaio. Rimestate ogni tanto anche il pollo, perché non bruci.
- Mentre pollo e fagioli cuociono, scaldate il riso seguendo le istruzioni della confezione.
- Stendete quattro grandi fogli di alluminio e adagiate su ciascuno una piadina tiepida.
- Dividete riso, pollo e fagioli tra le piadine, disponendoli nella metà inferiore. Completate con formaggio, jalapeños, coriandolo, salsa e panna acida, poi aggiungete un paio di foglie di lattuga.
- Arrotolate il burrito ripiegando le estremità man mano. Avvolgetelo nell'alluminio, attorcigliate le punte e servite.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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