Poulet rôti à la broche sur le gril

Par HowToBBQRight

Ingrédients

Étapes

1. Placez la dinde dans un seau à saumure garni d'un sac à viande, ajoutez le Bird Brine et couvrez d'eau. Réfrigérez 24 heures.
2. Sortez la dinde de la saumure et séchez-la au papier absorbant. Ficelez-la avec de la ficelle de boucher et farcissez la cavité d'un oignon pelé et d'une pomme.
3. Passez la broche à travers la dinde et fixez-la avec les fourchettes à viande à chaque extrémité.
4. Préparez le barbecue pour une cuisson à la broche et maintenez 375°F pendant toute la cuisson.
5. Lancez le moteur de la broche. Vaporisez une couche uniforme de spray de cuisson sur la peau et assaisonnez avec le mélange cajun Bayou Blend.
6. Faites cuire 45 minutes, puis poussez les braises sur les côtés et poursuivez jusqu'à ce que le blanc atteigne 160°F.
7. Retirez la broche du barbecue et laissez reposer la dinde 20 minutes avant de découper.
8. Vérifiez que le blanc indique 165°F et la viande brune 175°F.

Résumé d'après la vidéo de HowToBBQRight. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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