Empty My Fridge
Tacchino allo spiedo sulla griglia
Ingredienti
- Tacchino1
- Salamoia per pollame di Malcom8 oz
- Gallone d'acqua1
- Spray da cucina1 bottiglia
- Condimento Cajun¼ tazze
Preparazione
- Mettete il tacchino in un secchio per la salamoia foderato con un sacchetto per carne, aggiungete il Bird Brine e coprite con acqua. Tenete in frigorifero per 24 ore.
- Togliete il tacchino dalla salamoia e asciugatelo con carta da cucina. Legatelo con spago da cucina e riempite la cavità con una cipolla sbucciata e una mela.
- Infilate lo spiedo nel tacchino e fissatelo con le forchette per carne a ciascuna estremità.
- Preparate la griglia per la cottura allo spiedo e mantenetela a 375°F per tutta la cottura.
- Avviate il motore dello spiedo. Spruzzate uno strato uniforme di spray antiaderente sulla pelle e condite con il Bayou Blend Cajun.
- Cuocete per 45 minuti, poi spingete la brace ai lati e continuate finché il petto non raggiunge 160°F.
- Togliete lo spiedo dalla griglia e fate riposare il tacchino per 20 minuti prima di tagliarlo.
- Controllate che il petto raggiunga 165°F e la carne scura 175°F.
Riassunto dal video di HowToBBQRight. Guardalo per tutti i dettagli.
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