Rugelach

Por Sally's Baking Recipes · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a farinha e o sal no processador de alimentos e bata rapidamente algumas vezes para misturar.
2. Acrescente a manteiga, o cream cheese e o creme azedo e bata até obter uma farofa com pedaços do tamanho de uma ervilha por toda a massa.
3. Achate a massa em três discos iguais, embrulhe e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ou congele e descongele na geladeira de um dia para o outro antes de usar).
4. Bata rapidamente o açúcar mascavo, as nozes, as passas e a canela no processador até ficarem bem picados e combinados.
5. Forre três assadeiras grandes com borda com papel manteiga ou tapetes de silicone.
6. Abra um disco de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar um círculo de 25 cm (10 polegadas) com cerca de 6 mm de espessura e pincele levemente com água. Espalhe cerca de um terço do recheio e pressione para compactar.
7. Corte a massa em 8 pedaços iguais com um cortador de pizza ou faca afiada, tomando cuidado para não cortar os tapetes de silicone. Enrole cada pedaço começando pela parte larga e terminando na estreita, e coloque com a ponta para baixo nas assadeiras, 8 por assadeira.
8. Repita com os outros dois discos de massa.
9. Pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
10. Asse por 25 a 30 minutos, até ficarem dourados.
11. Deixe esfriar por 10 minutos, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva morno ou em temperatura ambiente.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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