Beurre au rhum et aux raisins secs

Par Japanese Cooking 101 · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
2. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs, remuez, laissez reposer une minute, puis égouttez. Séchez-les avec du papier absorbant.
3. Mettez les raisins dans un bol, ajoutez le rhum, couvrez et passez au micro-ondes 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Laissez-les macérer jusqu'à complet refroidissement.
4. Égouttez le rhum et séchez les raisins avec du papier absorbant.
5. Mélangez le beurre ramolli avec les raisins. Sur une feuille de papier sulfurisé de 30 x 20 cm, grand côté face à vous, disposez un boudin de beurre de 10 à 13 cm le long d'un bord.
6. Roulez le beurre dans le papier sulfurisé, torsadez les deux extrémités comme un bonbon, puis réfrigérez 2 heures.
7. Coupez en tranches de 6 mm d'épaisseur.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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