Ruskie Kluski cozido no fogão a lenha: simplesmente viciante / Oddaszfartucha

Por Tomasz Strzelczyk · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as 1 kg de batatas descascadas em pedaços menores e cozinhe-as em água sem sal até ficarem macias.
2. Pique finamente as 700 g de pescoço de porco. Aqueça 1 colher de sopa de banha de porco numa frigideira, junte a carne com um pouco de sal e pimenta e frite em fogo baixo.
3. Corte as 4 cebolas em cubos grandes. Quando a carne estiver dourada, junte as cebolas e frite até ficarem macias e douradas, temperando com sal, pimenta e uma pitada de manjerona.
4. Passe as batatas quentes por um espremedor de batatas (não por moedor de carne) e deixe esfriar um pouco.
5. Misture as batatas com a cebola e a carne, depois acrescente os 400 g de twaróg semigordo, os 2 ovos e sal. Incorpore aos poucos as 3/4 de xícara de farinha de trigo, ou mais, e sove até obter uma massa lisa.
6. Modele bolinhas com a massa. Cozinhe em água com sal por cerca de 2 minutos, até subirem à superfície.
7. Escorra os pierogi e sirva com a mistura de carne e cebola fritas.

Resumido do vídeo de Tomasz Strzelczyk. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

CebolaOvoQueijoBatataCarne de porco