柴火炉烹制的 Ruskie Kluski：简单又让人上瘾 / Oddaszfartucha

作者：Tomasz Strzelczyk · 120 分钟

食材

步骤

1. 将1千克去皮土豆切成小块，用无盐的水煮至软烂。
2. 把700克猪颈肉切成小丁。在平底锅中加热1汤匙猪油，放入猪肉，加少许盐和胡椒，小火煎。
3. 把4个洋葱切成较大的丁。猪肉变金黄后，加入洋葱炒至变软、金黄，用盐、胡椒和一小撮马郁兰调味。
4. 将热土豆用土豆压泥器压碎（不要用绞肉机），然后稍微放凉。
5. 把土豆与洋葱、猪肉拌匀，然后加入400克半脂白奶酪（twaróg）、2个鸡蛋和盐。逐步加入3/4杯普通面粉，或更多，揉成光滑的面团。
6. 把面团搓成小团子，放入加盐的水中煮约2分钟，直到浮到水面。
7. 捞出团子，配上炒好的猪肉和洋葱一起食用。

根据 Tomasz Strzelczyk 的视频整理，细节请看视频。

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