Russisches Frühstück

Von Get Curried · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Oladi: In einer großen Schüssel die Eier in die Buttermilch oder den Kefir schlagen und gut verrühren. Zucker, Mehl, Salz und Natron hinzufügen und gut verrühren.
2. Oladi: Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Kleine Portionen Teig hineingeben und auf beiden Seiten goldbraun backen.
3. Syrniki: In einer großen Schüssel die 2 Eier, Zucker, Vanille, Mehl und Salz zum Quark geben und gut verrühren. Kleine Taler im Mehl formen.
4. Syrniki: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit reichlich Öl erhitzen. Die Taler auf beiden Seiten goldbraun braten.
5. Johannisbeermarmelade: Die roten Johannisbeeren und den Zucker bei starker Hitze in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und gut verrühren.
6. Johannisbeermarmelade: Vom Herd nehmen und die Johannisbeeren zerdrücken. Die Masse durch ein Sieb streichen, zurück auf den Herd geben und garen, bis sie 40,5 °C erreicht.
7. Johannisbeermarmelade: In ein Gefäß füllen und abkühlen lassen. Die Marmelade ist fertig.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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