Receta de tarta rusa de nueces, ciruelas pasas y miel

De Tatyana's Everyday Food · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 177 °C (350 °F) y forre dos moldes de 20 cm con papel de horno.
2. En un bol grande, bata la nata agria, los huevos, el aceite, la miel y la vainilla a velocidad media durante unos minutos, hasta obtener una mezcla suave.
3. Tamice la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal sobre la mezcla líquida y mezcle unos 1 minuto, justo hasta formar una masa suave.
4. Reparta la masa por igual entre los dos moldes. Hornee entre 32 y 34 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
5. Deje enfriar las bases en los moldes unos 5 minutos y luego páselas a una rejilla para que se enfríen por completo.
6. Para el glaseado, bata el queso crema ablandado hasta que quede liso; después añada la nata agria y la vainilla y mezcle durante aproximadamente 1 minuto.
7. En otro bol, bata la nata para montar fría con el azúcar glas durante 4 o 5 minutos, hasta que forme picos firmes.
8. Añada la mezcla de queso crema a la nata montada y bata a velocidad alta entre 30 segundos y 1 minuto, raspando los bordes del bol, hasta obtener un glaseado espeso y cremoso.
9. Si el glaseado se ablanda demasiado, métalo en la nevera de 15 a 30 minutos y vuelva a batirlo.
10. Pique finamente 1 taza de nueces y corte en dados 1 taza de ciruelas pasas para el relleno.
11. Iguale la parte superior de cada bizcocho enfriado y luego corte cada uno por la mitad horizontalmente para obtener 4 capas.
12. Extienda unas 1 taza de glaseado sobre una capa y reparta por encima un tercio de las nueces y las ciruelas. Repita con las 3 capas siguientes.
13. Cubra el exterior con una capa fina de glaseado y refrigere unos 30 minutos.
14. Extienda una última capa de glaseado por el exterior y alísela. Decore con más nueces picadas, chocolate derretido y copetes de nata montada.
15. Refrigere la tarta montada toda la noche o al menos 4 horas antes de servir.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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