乡村风味猎人炖鸡

作者：Cafe Delites · 75 分钟

食材

步骤

1. 用盐和胡椒给鸡肉调味。
2. 在厚重的铸铁平底锅中加热2汤匙油。将鸡肉两面煎至金黄，每面约3-4分钟。取出鸡肉放在一旁。
3. 在锅中加入剩余的油。将洋葱炒至半透明，约3-4分钟。加入大蒜炒至香味散出，约30秒。加入彩椒、胡萝卜、蘑菇和香草，炒5分钟，直至蔬菜开始变软。
4. 倒入红酒，刮起锅底的焦香部分。煮至红酒收汁，约2分钟。
5. 加入碎番茄、番茄酱、罗马番茄和红辣椒碎。按个人口味加盐和胡椒调味。把鸡肉放回锅中。
6. 炉灶做法：盖上锅盖，转小火炖40分钟，期间偶尔搅拌，直至肉能轻松脱骨。加入橄榄再炖10分钟。撒上欧芹装饰，立即上桌。
7. 烤箱做法：将加盖的平底锅放入预热至375°F（190°C）的烤箱中烤50分钟。揭开锅盖，加入橄榄再烤20分钟，直至鸡肉变软、能轻松脱骨，且酱汁收浓。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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