S'mores-Brownie-Kuchen

Von Sally's Baking Recipes · 80 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen.
2. Die Graham-Cracker-Brösel mit 50 g (1/4 Tasse) Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und dann die 85 g (6 EL) geschmolzene Butter unterrühren. Größere Stücke zerdrücken.
3. Die Masse in eine ungefettete 23-cm-Springform bzw. Tarteform (9 Zoll) geben und auf Boden und Rand verteilen. Mit der Hand nur so fest andrücken, bis keine losen Krümel mehr übrig sind, nicht zu stark pressen. Mit einem Löffel an der Ecke zwischen Boden und Rand entlangfahren, damit sich eine runde Kante bildet.
4. Die 113 g (1/2 Tasse) Butter in esslöffelgroße Stücke schneiden und in einer großen hitzebeständigen Schüssel in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf auf dem Herd schmelzen (bei Herd in eine große Schüssel umfüllen). Öl und 200 g Zucker unterschlagen. 3–5 Minuten stehen lassen, bis sie etwas abgekühlt ist.
5. Die 2 ganzen Eier, das Eigelb und den Vanilleextrakt unterschlagen, bis alles gut vermischt ist. Kakao, Mehl und Salz hinzufügen und verrühren. Der Teig wird dick. Die Schokotropfen unterheben.
6. Den Teig sofort gleichmäßig in der Form verteilen, da er schnell dicker wird.
7. 30 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen und die Marshmallows darauf verteilen, jeweils leicht in die Füllung drücken. Für weitere 3 Minuten zurück in den Ofen geben, damit die Marshmallows bräunen.
8. Falls die Marshmallows nicht braun genug sind, 30–60 Sekunden grillen, dabei genau beobachten und den Kuchen sofort herausnehmen, sobald sie geröstet aussehen.
9. Mindestens 45 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen, für schönere Stücke besser etwa 2 Stunden. Für besonders saubere Schnitte ein sehr scharfes Messer in heißes Wasser tauchen, abtrocknen und zwischen den Stücken jeweils wieder abwischen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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