Tarte brownie aux S'mores

Par Sally's Baking Recipes · 80 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F).
2. Dans un saladier moyen, mélangez les miettes de biscuits graham et 50 g de sucre (1/4 tasse), puis incorporez 85 g de beurre fondu (6 c. à soupe). Écrasez les gros morceaux.
3. Tassez le mélange dans un plat à tarte non graissé de 9 pouces, sur le fond et sur les bords. Appuyez juste assez pour que plus aucune miette ne reste libre, sans trop tasser. Passez une cuillère le long du coin entre le fond et le bord pour arrondir la croûte.
4. Faites fondre les 113 g de beurre (1/2 tasse), coupé en morceaux de 1 c. à soupe, au micro-ondes dans un grand bol résistant à la chaleur, ou dans une petite casserole sur la cuisinière (transférez dans un grand bol si vous utilisez la casserole). Incorporez au fouet l'huile et 200 g de sucre. Laissez reposer 3 à 5 minutes pour tiédir légèrement.
5. Fouettez les 2 œufs entiers, le jaune d'œuf et la vanille dans le mélange au beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le cacao, la farine et le sel et fouettez. La pâte sera épaisse. Incorporez les pépites de chocolat.
6. Versez immédiatement la pâte dans la croûte et étalez-la uniformément, car elle épaissit vite.
7. Enfournez 30 minutes. Sortez le gâteau, disposez les guimauves dessus en les enfonçant très légèrement dans la garniture. Remettez au four 3 minutes de plus pour les faire dorer.
8. Si les guimauves ne sont pas assez dorées, passez le gril 30 à 60 secondes en surveillant de près, et sortez la tarte dès qu'elles sont dorées.
9. Laissez refroidir au moins 45 minutes sur une grille, idéalement environ 2 heures pour des parts plus nettes. Pour des parts bien nettes, passez un couteau bien aiguisé sous l'eau chaude et essuyez-le entre chaque part.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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