Torta brownie S'mores

Di Sally's Baking Recipes · 80 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F).
2. In una ciotola media, mescolate le briciole di biscotti graham con 50 g di zucchero (1/4 di tazza), poi incorporate 85 g di burro fuso (6 cucchiai). Sbriciolate eventuali grumi grossi.
3. Premete il composto sul fondo e lungo i bordi di una teglia da crostata non imburrata da 23 cm (9 pollici), premendo quanto basta perché non restino briciole sciolte, senza schiacciare troppo. Passate un cucchiaio lungo l'angolo tra fondo e bordo per arrotondare la base.
4. Sciogliete i 113 g di burro (1/2 tazza), tagliato a pezzi da un cucchiaio, nel microonde in una ciotola grande resistente al calore oppure in un pentolino sul fornello (in quel caso trasferite in una ciotola grande). Incorporate con una frusta l'olio e 200 g di zucchero. Lasciate riposare 3–5 minuti per far intiepidire.
5. Sbattete con la frusta le 2 uova intere, il tuorlo e la vaniglia nel burro fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il cacao, la farina e il sale e mescolate. L'impasto sarà denso. Incorporate le gocce di cioccolato.
6. Versate subito l'impasto nella base e stendetelo in modo uniforme, perché si addensa rapidamente.
7. Infornate per 30 minuti. Estraete la torta, disponete i marshmallow sopra, premendoli leggermente nel ripieno. Rimettete in forno per altri 3 minuti per tostarli.
8. Se i marshmallow non sono abbastanza dorati, accendete il grill per 30–60 secondi, controllando da vicino, e togliete la torta appena sono dorati.
9. Fate raffreddare almeno 45 minuti su una griglia, o circa 2 ore per fette più ordinate. Per tagli perfetti, usate un coltello molto affilato immerso in acqua calda e asciugato tra una fetta e l'altra.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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