Empty My Fridge
S'mores… als Kekse
Zutaten
- Butter1 Tasse
- Sugar¾ Tassen
- Brown sugar¾ Tassen
- Egg2
- Vanille½ TL
- Flour2 ⅓ Tassen
- Graham-Cracker1 ¼ Tassen
- Cornstarch2 TL
- Baking powder1 TL
- Baking soda½ TL
- Salt½ TL
- Marshmallow2 Tassen
- Chocolate chip1 Tasse
- Chocolate · grob gehackt5–6 oz
Zubereitung
- Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter und beide Zuckersorten bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig und cremig schlagen.
- Eier und Vanille unterschlagen, bis alles vollständig vermischt ist.
- Mehl, Graham-Cracker-Brösel, Speisestärke, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit die trockenen Zutaten zur Buttermischung geben, nur bis sie gerade vermischt sind.
- 1 Tasse (40 g) der Mini-Marshmallows, die Schokotropfen und die gehackten Schokoriegel unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Teig in 2-EL-Portionen (je 52 g) auf das vorbereitete Blech setzen, mit mindestens 5 cm Abstand. Für runde Kekse zuerst jede Portion zu einer glatten Kugel formen und freiliegende Marshmallows in den Teig drücken.
- Auf dem mittleren Rost bei 175 °C (350 °F) 10–12 Minuten backen.
- Während die Kekse backen, die restlichen 1 Tasse (40 g) Marshmallows quer halbieren.
- Innerhalb von 1 Minute nach dem Herausnehmen der Kekse je eine Marshmallow-Hälfte oben auf jeden Keks drücken.
- Die Kekse auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.
Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.
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