S'mores… pero en forma de galletas

De Sugar Spun Run · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y forra una bandeja de horno con papel de horno.
2. Bate la mantequilla y ambos azúcares a velocidad media hasta que estén cremosos y ligeros.
3. Incorpora los huevos y la vainilla hasta que se integren por completo.
4. En un bol aparte, bate la harina, las migas de galleta graham, la maicena, la levadura química, el bicarbonato y la sal.
5. A velocidad media-baja, añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla hasta que apenas se integren.
6. Incorpora 1 taza (40 g) de las nubes mini, las pepitas de chocolate y las tabletas de chocolate troceadas hasta que se mezcle todo uniformemente.
7. Haz porciones de 2 cucharadas (52 g cada una) y colócalas sobre la bandeja preparada, dejando al menos 5 cm entre ellas. Si quieres galletas más redondas, forma primero una bola lisa con cada porción y mete dentro cualquier nube que quede expuesta.
8. Hornea en la rejilla central a 175 °C (350 °F) durante 10-12 minutos.
9. Mientras se hornean las galletas, corta por la mitad, en horizontal, la 1 taza (40 g) restante de nubes.
10. En el minuto siguiente a sacar las galletas del horno, presiona una mitad de nube en la parte superior de cada galleta.
11. Deja que las galletas se enfríen por completo en la bandeja.

Resumido del vídeo de Sugar Spun Run. Míralo para los detalles.

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