Les s'mores… version cookies

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et chemiser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Battre le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une préparation crémeuse et légère.
3. Incorporer les œufs et la vanille et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Dans un autre saladier, fouetter ensemble la farine, la poudre de biscuits graham, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
5. À vitesse moyenne-basse, ajouter progressivement les ingrédients secs au beurre crémeux, juste jusqu'à incorporation complète.
6. Ajouter 1 tasse (40 g) de mini-guimauves, les pépites de chocolat et les morceaux de tablette de chocolat au lait, puis mélanger à la spatule jusqu'à ce que tout soit bien réparti.
7. Former des boules de 52 g (2 cuillères à soupe) et les disposer sur la plaque en les espaçant d'au moins 5 cm. Pour des cookies plus ronds, les rouler d'abord entre les paumes, et glisser sous la pâte les guimauves qui dépassent.
8. Cuire au centre du four à 175 °C (350 °F) pendant 10 à 12 minutes.
9. Pendant la cuisson, couper en deux dans le sens de la largeur la tasse restante (40 g) de guimauves.
10. Dans la minute qui suit la sortie du four, appuyer une moitié de guimauve sur le dessus de chaque cookie.
11. Laisser refroidir complètement les cookies sur la plaque.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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