Empty My Fridge
S'mores… trasformati in biscotti
Ingredienti
- Burro1 tazza
- Zucchero¾ tazze
- Zucchero di canna¾ tazze
- Uovo2
- Vaniglia½ cucchiaini
- Farina2 ⅓ tazze
- Cracker Graham1 ¼ tazze
- Amido di mais2 cucchiaini
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Marshmallow2 tazze
- Gocce di cioccolato1 tazza
- Cioccolato · grossolanamente tritato5–6 oz
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) e foderare una teglia con carta da forno.
- Montare il burro e i due zuccheri a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.
- Aggiungere le uova e la vaniglia e mescolare fino a incorporarli completamente.
- In una ciotola a parte, sbattere la farina, le briciole di graham cracker, la maizena, il lievito per dolci, il bicarbonato e il sale.
- A velocità medio-bassa, aggiungere gli ingredienti secchi al composto di burro poco alla volta, solo fino a completo amalgama.
- Incorporare 1 tazza (40 g) di marshmallow mini, le gocce di cioccolato e le barrette di cioccolato al latte tritate, mescolando con una spatola finché sono ben distribuiti.
- Formare porzioni da 2 cucchiai (52 g) e disporle sulla teglia distanziandole di almeno 5 cm. Per biscotti più tondi, arrotolare prima ogni porzione tra i palmi; infilare nell'impasto eventuali marshmallow scoperti.
- Infornare al centro a 175 °C (350 °F) per 10-12 minuti.
- Mentre i biscotti cuociono, tagliare a metà nel senso della larghezza la tazza restante (40 g) di marshmallow.
- Entro 1 minuto dall'estrazione dal forno, premere una metà di marshmallow sulla superficie di ogni biscotto.
- Lasciare raffreddare completamente i biscotti sulla teglia.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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