S'mores… mas em formato de biscoitos

Por Sugar Spun Run · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Bata a manteiga e os dois tipos de açúcar em velocidade média até ficar cremoso e leve.
3. Adicione os ovos e a baunilha e bata até incorporar completamente.
4. Em outra tigela, misture a farinha, a farofa de biscoito graham, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
5. Em velocidade média-baixa, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga até apenas incorporar.
6. Misture 1 xícara (40 g) das mini marshmallows, as gotas de chocolate e as barras de chocolate picadas até ficar uniforme.
7. Faça porções de 2 colheres (sopa) (52 g cada) e coloque na assadeira preparada, com pelo menos 5 cm de distância entre elas. Se quiser biscoitos mais redondos, modele cada porção em uma bola lisa primeiro e encaixe qualquer marshmallow exposto na massa.
8. Asse na grade central a 175 °C (350 °F) por 10 a 12 minutos.
9. Enquanto os biscoitos assam, corte ao meio, no sentido transversal, a 1 xícara (40 g) restante de marshmallows.
10. Logo após tirar os biscoitos do forno (em até 1 minuto), pressione uma metade de marshmallow no topo de cada biscoito.
11. Deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira.

Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.

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