烤棉花糖巧克力饼干（S'mores 变身饼干）

作者：Sugar Spun Run · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F），在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 用中速将黄油和两种糖打发至顺滑蓬松。
3. 加入鸡蛋和香草精，搅拌至完全融合。
4. 在另一个碗中，将面粉、全麦饼干碎、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
5. 用中低速将干性材料分次加入黄油糊中，拌匀即可。
6. 加入1杯（40克）迷你棉花糖、巧克力豆和切碎的牛奶巧克力块，用刮刀拌匀。
7. 用两大勺（每个52克）挖取面团放在烤盘上，间距至少5厘米。想要更圆的饼干，可先在掌心搓成光滑的圆球；把露出的棉花糖塞进面团里。
8. 放在烤箱中层，175°C（350°F）烘烤10至12分钟。
9. 烘烤期间，将剩下的1杯（40克）棉花糖横向切成两半。
10. 饼干出炉后1分钟内，把棉花糖半块轻按在每块饼干表面。
11. 让饼干在烤盘上完全冷却。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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