Empty My Fridge
Receita de Saag Aloo
Ingredientes
- Mustard oil1 colher de sopa
- Mustard seed1 colher de chá
- Cumin1 colher de chá
- Asafoetida
- Garlic · fatiado2
- Ginger · fatiado finamente1 colher de sopa
- Tomate · picado2
- Spinach · fatiado finamente600 g
- Potato · descascado e picado4
- Salt1 colher de chá
- Chili pepper · fatiado finamente1–2
- Garam masala1 colher de chá
Modo de preparo
- Aqueça o óleo de mostarda em uma karahi ou wok e adicione as sementes de mostarda. Assim que estourarem, acrescente as sementes de cominho e a asafétida.
- Junte o alho e o gengibre e refogue em fogo baixo. Misture os tomates, o sal e as pimentas.
- Cozinhe até os tomates virarem uma pasta, depois acrescente os cubos de batata e mexa para cobri-los com o molho.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Se grudar, adicione um pouco de água, e mexa com cuidado para não desmanchar as batatas.
- Quando as batatas estiverem macias, adicione o espinafre e mexa.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até o espinafre murchar. Se sobrar líquido na panela, aumente o fogo para secar o prato.
- Polvilhe o garam masala e sirva.
Resumido do vídeo de Hari Ghotra. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.