Empty My Fridge
Saba no shioyaki (sgombro alla griglia in stile giapponese)
Ingredienti
- Sgombro2
- Sake1 cucchiaio
- Sale
- Spicchio di sudachi1
- Daikon · grattugiato
Preparazione
- Sciacquate i 2 filetti di sgombro sotto acqua fredda corrente e metteteli in un contenitore.
- Versate 1 cucchiaio di sake sul pesce e strofinatelo su entrambi i lati.
- Coprite e fate riposare in frigorifero per 15 minuti (30 minuti se avete tempo).
- Preriscaldate il grill del forno a fuoco medio-alto/alto.
- Asciugate entrambi i lati dello sgombro con carta da cucina.
- Cospargete generosamente di sale ogni lato, facendolo cadere dall'alto.
- Praticate 3 incisioni poco profonde e diagonali sulla pelle.
- Disponete i filetti sulla griglia con la pelle verso il basso e cuocete la parte della carne per 4 minuti (il tempo varia in base alla potenza del grill e allo spessore del pesce).
- Girate e cuocete la pelle per 3 minuti, finché diventa croccante e leggermente dorata.
- Servite ogni porzione con 1 spicchio di sudachi e daikon grattugiato, con un goccio di salsa di soia se gradite.
Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.