Sabudana Khichdi

Name: Sabudana Khichdi
Total time: 150 min
Ingredients: 1 tazza Sabudana; 2 cucchiai Burro chiarificato; 1 cucchiaio Cumino; 2 Peperoncino; 10 Curry; 1 Patate; ⅓ tazze Arachide, tostato e macinato; 1 ½ cucchiaini Sale; 2 cucchiaini Zucchero; 2 cucchiaini Limone; ¼ tazze Coriandolo

Di Ministry of Curry · 150 min

Ingredienti

Sabudana1 tazza
Burro chiarificato2 cucchiai
Cumino1 cucchiaio
Peperoncino2
Curry10
Patate1
Arachide · tostato e macinato⅓ tazze
Sale1 ½ cucchiaini
Zucchero2 cucchiaini
Limone2 cucchiaini
Coriandolo¼ tazze

Preparazione

Sciacquate il sabudana, scolatelo bene, poi aggiungete 1 tazza d'acqua e lasciatelo in ammollo per 4-6 ore o per tutta la notte.
Scaldate il ghee in una padella antiaderente, aggiungete i semi di cumino e lasciateli sfrigolare.
Abbassate la fiamma, aggiungete le foglie di curry, i peperoncini verdi, la patata e metà del sale. Mescolate bene e cuocete coperto per 3-4 minuti.
Aggiungete il sabudana ammollato, le arachidi e il sale rimanente. Mescolate bene e cuocete coperto per 5 minuti, finché il sabudana è morbido e la maggior parte dei granelli appare traslucida.
Unite lo zucchero, il succo di limone e il coriandolo, poi servite.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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