Recette de vada au sagou (sabudana vada) avec chutney vert – Recette de jeûne/upvas – Smita

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les piments verts, le gingembre et les graines de cumin dans le bol du mixeur et broyez grossièrement.
2. Dans une assiette, mélangez le sagou trempé, la pâte piment-gingembre-cumin, la poudre de cacahuète, le sel, le sucre, la coriandre et les pommes de terre.
3. Écrasez les pommes de terre, mélangez bien le tout et façonnez des vadas.
4. Faites chauffer de l'huile dans une casserole et faites frire les vadas jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5. Pour le chutney, mixez la noix de coco, le sucre, le sel, le piment vert, le gingembre, les graines de cumin, les feuilles de coriandre, le tamarin et le jus de citron jusqu'à obtenir une pâte fine.
6. Ajoutez de l'eau et mixez bien jusqu'à obtenir un chutney onctueux.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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