Sabudana Vada, die nie misslingen

Von Hebbars Kitchen · 300 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 1 Tasse Sabudana abspülen und 8 Stunden in ¾ Tasse Wasser einweichen.
2. Die eingeweichte Sabudana auf einen großen Teller geben.
3. 2 gekochte Kartoffeln zerdrücken.
4. Die Kartoffelmasse, ½ Tasse geröstete, zerstoßene Erdnüsse, 4 fein gehackte Chilis, 1 Zoll geriebenen Ingwer, 2 EL fein gehackten Koriander, 1 TL Zucker, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Salz und ½ Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
5. Leicht ausdrücken, bis die Masse bindet und ihre Form hält.
6. Kleine Puffer formen.
7. In heißem Öl bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren und dabei zwischendurch wenden, oder bei 180 °C 30 Minuten backen.
8. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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