Vadas de sabudana infalibles: crujientes y esponjosos siempre

De Hebbars Kitchen · 300 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuague 1 taza de sabudana y déjela en remojo en ¾ de taza de agua durante 8 horas.
2. Pase la sabudana remojada a un plato grande.
3. Aplaste 2 patatas cocidas.
4. Añada la patata aplastada, ½ taza de cacahuetes tostados triturados, 4 guindillas muy picadas, 1 pulgada de jengibre rallado, 2 cucharadas de cilantro picado, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal y el zumo de ½ limón, y mezcle bien.
5. Apriete ligeramente hasta que la mezcla se una y mantenga su forma.
6. Forme porciones pequeñas planas.
7. Fríalas en aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando, o hornéelas a 180 °C durante 30 minutos.
8. Escúrralas sobre un paño de cocina.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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