Vada de sabudana qui ne rate jamais

Par Hebbars Kitchen · 300 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez 1 tasse de sabudana et faites-le tremper dans ¾ de tasse d'eau pendant 8 heures.
2. Transférez le sabudana trempé dans un grand plat.
3. Écrasez 2 pommes de terre bouillies.
4. Ajoutez la pomme de terre écrasée, ½ tasse de cacahuètes grillées concassées, 4 piments finement hachés, 1 pouce de gingembre râpé, 2 c. à soupe de coriandre hachée, 1 c. à café de sucre, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de sel et le jus de ½ citron, puis mélangez bien.
5. Pressez légèrement jusqu'à ce que le mélange tienne bien et garde sa forme.
6. Formez de petites galettes.
7. Faites frire dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à dorure, en retournant de temps en temps, ou faites cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes.
8. Égouttez sur un torchon absorbant.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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