永不失败的 Sabudana Vada——每次都酥脆蓬松

作者：Hebbars Kitchen · 300 分钟

食材

步骤

1. 把1杯西米（sabudana）冲洗干净，用¾杯水浸泡8小时。
2. 把泡好的西米转移到一个大盘子里。
3. 把2个煮熟的土豆压成泥。
4. 加入土豆泥、½杯压碎的烤花生、4个切碎的辣椒、1英寸磨碎的姜、2汤匙切碎的香菜、1茶匙糖、1茶匙孜然、1茶匙盐和½个柠檬的汁，充分拌匀。
5. 轻轻挤压，直到混合物能粘合并保持形状。
6. 捏成小饼。
7. 放入热油中炸至金黄，期间翻面；或者以180°C烤30分钟。
8. 放在厨房毛巾上沥油。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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