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Safranreis
Zutaten
- Safran · gemahlen¼ TL
- Olive oil2 EL
- Onion1
- Rice1 Tasse
- Salt1 TL
Zubereitung
- Den Reis 3- bis 5-mal waschen, bis das Wasser klar bleibt. Beiseitestellen.
- Das gemahlene Safran auf zwei Eiswürfel in einer kleinen Schüssel streuen und das Eis schmelzen lassen; die entstandene Flüssigkeit ist der aufgelöste Safran.
- Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittel-hoher Hitze erhitzen und die Zwiebel goldgelb und glasig anbraten.
- Den abgespülten Reis und das Salz dazugeben, umrühren, dann das Wasser hinzufügen. Aufkochen, zugedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Großteil des Wassers aufgesogen ist.
- Den Deckel abnehmen, den aufgelösten Safran über den Reis gießen, vorsichtig unterheben, wieder zudecken und 10 bis 15 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
- Den Herd ausschalten und den Reis zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Dann den Deckel abnehmen und den Reis mit einer Gabel auflockern.
Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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