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Riso allo zafferano
Ingredienti
- Zafferano · macinato¼ cucchiaini
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle1
- Riso1 tazza
- Sale1 cucchiaino
Preparazione
- Sciacqua il riso 3-5 volte, finché l'acqua non esce limpida. Metti da parte.
- Sciogli lo zafferano macinato spolverandolo su due cubetti di ghiaccio in una ciotolina e lascia sciogliere il ghiaccio; il liquido ottenuto è lo zafferano sciolto.
- Scalda l'olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio-alto e fai soffriggere la cipolla finché non diventa dorata e trasparente.
- Aggiungi il riso sciacquato e il sale, mescola, poi versa l'acqua. Porta a leggero bollore, copri e cuoci per 15-20 minuti, finché la maggior parte dell'acqua non è assorbita.
- Scoperchia, versa lo zafferano sciolto sul riso, mescola delicatamente, copri e cuoci per 10-15 minuti finché tutta l'acqua non è assorbita.
- Spegni il fuoco e lascia riposare il riso coperto per 10 minuti. Scoperchia e sgranalo con una forchetta.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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