Empty My Fridge
Arroz com açafrão
Ingredientes
- Saffron · moído¼ colher de chá
- Olive oil2 colheres de sopa
- Onion1
- Rice1 xícara
- Salt1 colher de chá
Modo de preparo
- Lave o arroz de 3 a 5 vezes, até a água ficar limpa. Reserve.
- Dissolva o açafrão em pó espalhando-o sobre dois cubos de gelo em uma tigela pequena e deixe o gelo derreter; o líquido resultante é o açafrão hidratado.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela pequena em fogo médio-alto e refogue a cebola até ficar dourada e translúcida.
- Acrescente o arroz lavado e o sal, mexa e depois coloque a água. Leve a uma fervura leve, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos, até que a maior parte da água seja absorvida.
- Destampe, despeje o açafrão hidratado sobre o arroz, mexa delicadamente, tampe e cozinhe por 10 a 15 minutos, até que toda a água seja absorvida.
- Desligue o fogo e deixe o arroz descansar tampado por 10 minutos. Destampe e solte os grãos com um garfo.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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