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藏红花米饭
食材
- 藏红花 · 研磨成粉¼ 茶匙
- 橄榄油2 汤匙
- 洋葱1
- 米饭1 杯
- 盐1 茶匙
步骤
- 把大米淘洗3到5次，直到水清为止，放在一旁备用。
- 把藏红花粉撒在小碗里的两块冰块上，等冰块融化；融化后的液体就是泡开的藏红花水。
- 用中高火在小锅中加热橄榄油，将洋葱炒至金黄透明。
- 加入沥干的米和盐搅拌，再倒入清水。煮至微沸后盖上锅盖，小火焖15到20分钟，直到大部分水分被吸收。
- 揭盖，把泡开的藏红花水均匀淋在米饭上，轻轻拌匀，盖上锅盖再焖10到15分钟，直到水分完全被吸收。
- 关火，盖着锅盖焖10分钟。揭开锅盖，用叉子把米饭松散开即可。
根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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