Risotto au safran (Risotto alla Milanese)

Par EatMee Recipes · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites infuser les filaments de safran dans l'eau bouillante et mettez de côté.
2. Préparez le bouillon et gardez-le chaud.
3. Dans une grande casserole à feu moyen-vif, faites fondre le beurre, puis faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Ajoutez le riz et faites-le cuire 3 à 5 minutes.
5. Ajoutez la tasse d'eau bouillante et remuez jusqu'à absorption complète.
6. Ajoutez le bouillon une demi-tasse à la fois, en remuant jusqu'à absorption à chaque ajout, jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux (environ 20 à 25 minutes).
7. Incorporez le Parmesan, le sel selon votre goût et l'eau safranée, puis mélangez bien.
8. Ajoutez éventuellement du beurre supplémentaire et servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de EatMee Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonFromageRizFromage ParmesanBœuf