Risotto allo zafferano (Risotto alla Milanese)

Name: Risotto allo zafferano (Risotto alla Milanese)
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g Riso; 2 cucchiai Zafferano; 1,2 l Manzo; 50 g Burro; ½ Cipolle, tritato finemente; 50 g Formaggio Parmigiano, grattugiato; q.b. Sale

Di EatMee Recipes · 40 min

Ingredienti

Riso500 g
Zafferano2 cucchiai
Manzo1,2 l
Burro50 g
Cipolle · tritato finemente½
Formaggio Parmigiano · grattugiato50 g
Saleq.b.

Preparazione

Fate in ammollo i pistilli di zafferano nell'acqua bollente e mettete da parte.
Preparate il brodo e tenetelo caldo.
In un'ampia casseruola a fuoco medio-alto, fate sciogliere il burro, poi fate appassire la cipolla tritata finché diventa trasparente.
Aggiungete il riso e fatelo cuocere per 3-5 minuti.
Versate la tazza di acqua bollente e mescolate finché non viene assorbita.
Aggiungete il brodo mezza tazza alla volta, mescolando finché ogni aggiunta non viene assorbita, fino a quando il riso è cotto e cremoso (circa 20-25 minuti).
Unite il Parmigiano, il sale a piacere e l'acqua allo zafferano, mescolando bene.
Se volete, completate con altro burro e servite caldo.

Riassunto dal video di EatMee Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

Altre ricette con

Cipolle Formaggio Riso Formaggio Parmigiano Manzo

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app