Bong raan de carne Sakhakot, receita Food Fusion (especial Bakra Eid)

Por Food Fusion · 300 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque as pontas de acém de boi, a água, o óleo, o alho, o gengibre, a cebola, os paus de canela, as folhas de louro, o sal rosa do Himalaia e a pimenta-do-reino amassada em uma panela e leve para ferver.
2. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 horas, até a carne ficar macia, virando de vez em quando.
3. Em uma tigela, misture o chaat masala em pó, o ácido cítrico, o coentro amassado, a pimenta caxemira em pó, o sal preto, o açúcar em pó e a pimenta-do-reino em pó para fazer o tempero especial. Reserve.
4. Retire a tampa, tire as pontas de acém e reserve. Coe o caldo e use-o para cozinhar o arroz.
5. Aqueça o óleo em um wok até ficar quente, mas sem fumaça.
6. Frite as pontas cozidas no óleo quente, regando-as com o óleo enquanto fritam.
7. Refogue o tomate picado e as pimentas verdes em rodelas por 1 a 2 minutos e despeje o óleo temperado sobre as pontas.
8. Retire as pontas, polvilhe com o tempero especial e sirva.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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