Sakura Anpan (végétalien) ☆ Recette de sakura anpan 桜あんぱん

Par Peaceful Cuisine · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire tremper les haricots navy une nuit, puis porter à ébullition.
2. Égoutter et rincer les haricots plusieurs fois à l'eau, puis les refaire bouillir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
3. Mixer la betterave avec de l'eau, filtrer, puis incorporer la levure sèche.
4. Pétrir ensemble tous les ingrédients de la pâte.
5. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Égoutter les haricots cuits, puis mélanger avec le sucre de canne et les fleurs de cerisier salées (rincées et égouttées au préalable).
7. Continuer à cuire la pâte jusqu'à obtenir la texture voulue.
8. Diviser la pâte en 10 parts égales.
9. Aplatir chaque part en rond, déposer 20 g de pâte de haricots au centre et refermer.
10. Faire cinq incisions régulièrement espacées sur chaque boule et la façonner en fleur de cerisier.
11. Laisser lever les pains façonnés pendant 30 à 60 minutes.
12. Cuire à 160 °C / 320 °F pendant environ 12 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Peaceful Cuisine. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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