Las ensaladas siempre saben mejor con una cuchara

Name: Las ensaladas siempre saben mejor con una cuchara
Total time: 25 min
Ingredients: 2 Cucumber; 2 Carrot; ⅓ Red cabbage; 1 Romaine lettuce; 1 ½ tazas Edamame, congelado; Menta; Cashew; 2 cdas. White miso, pasta; 2 cdas. Soy sauce; ½ Lemon; 1 cda. Rice wine vinegar; 1 cda. Sesame oil; ½ cdtas. Ginger, rallado; 4 cdas. Extra virgin olive oil; Maple syrup

De Cooking With Ayeh · 25 min

Ingredientes

Cucumber2
Carrot2
Red cabbage⅓
Romaine lettuce1
Edamame · congelado1 ½ tazas
Menta
Cashew
White miso · pasta2 cdas.
Soy sauce2 cdas.
Lemon½
Rice wine vinegar1 cda.
Sesame oil1 cda.
Ginger · rallado½ cdtas.
Extra virgin olive oil4 cdas.
Maple syrup

Preparación

Corta en cubitos pequeños las zanahorias, la col lombarda, los pepinos y la lechuga romana y ponlos en un bol grande. También puedes rallar las zanahorias con una picadora o una mandolina.
Desmenuza las hojas de menta y añádelas al bol junto con los edamames descongelados.
Pon los ingredientes del aliño en un tarro de cristal o en un bol pequeño y bate hasta que no queden grumos. Si el aliño está muy espeso, añade 1-2 cucharaditas de agua para aclararlo.
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien hasta que quede bien cubierta. Espolvorea los anacardos justo antes de servir.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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