Almôndegas de bife Salisbury

Por RecipeTin Eats · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o pão ralado em uma tigela grande. Rale a cebola sobre ele com um ralador de caixa e misture para que a cebola absorva o líquido.
2. Adicione o restante dos ingredientes das almôndegas e misture bem à mão até incorporar tudo.
3. Modele de 20 a 22 bolinhas, usando cerca de 1 colher de sopa e meia da mistura em cada uma.
4. Misture os ingredientes do engrossante em uma tigela até ficar liso; isso vai engrossar o molho.
5. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo alto. Doure as almôndegas por fora, mas deixe-as cruas por dentro, e depois transfira para um prato.
6. Na mesma frigideira, ainda em fogo alto, derreta a manteiga e cozinhe os cogumelos até começarem a amolecer, cerca de 2 minutos. Adicione o sal, a pimenta e o alho e cozinhe por mais 2 minutos, até o alho dourar e os cogumelos ficarem macios.
7. Adicione o caldo de carne, o sal, a pimenta e o engrossante e misture bem.
8. Quando o líquido começar a ferver, devolva as almôndegas e o caldo que escorreu do prato. Reduza para fogo médio para que cozinhem em fervura suave por 5 minutos, até o molho engrossar e as almôndegas estarem bem cozidas por dentro.
9. Sirva sobre purê, polvilhado com salsinha se desejar.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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