萨利斯伯里牛排肉丸

作者：RecipeTin Eats · 45 分钟

食材

步骤

1. 把面包糠放入大碗中。用普通擦丝器把洋葱擦在面包糠上，搅拌均匀，让洋葱汁充分吸收。
2. 加入肉丸其余的食材，用手充分搅拌均匀。
3. 每次取约1½汤匙的肉馅，搓成20至22个肉丸。
4. 在碗中把淀粉水调匀至顺滑，用来给肉汁勾芡。
5. 大火加热大平底锅中的橄榄油，把肉丸煎至表面上色但内部仍生，然后盛到盘中。
6. 在同一口锅中保持大火，融化黄油，炒蘑菇至开始变软，约2分钟。加入盐、胡椒和大蒜，再炒2分钟，直到大蒜变金黄、蘑菇软烂。
7. 加入牛肉高汤、盐、胡椒和勾芡水，搅拌均匀。
8. 待汤汁开始冒小泡时，把肉丸和盘中渗出的汁水一起放回锅中。转为中火，保持微微沸腾，煮5分钟，直到肉汁变稠、肉丸熟透。
9. 铺在土豆泥上享用，喜欢的话撒上欧芹碎。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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